Un menú sin máquinas (Recetas de cocina) | DIARIO LITERARIO DIGITAL

Un menú sin máquinas (Recetas de cocina)

martes, 8 de septiembre de 2015 0 comentarios

"La locura nos está ganando" 


Revista literaria online Recetas de cocina



Escrito por ARMANDO DI JULIO

CHEF INTERNACIONAL

Para Diario Literario Digital,
la Revista Literaria sincrética plural y abierta.







Hace algún tiempo fuimos con mi esposa, invitados a una gran muestra de hoteleria y gastronomía, en la Sociedad Rural Argentina.

Todos los años nos sorprenden las innovaciones  que se ven en tecnología para mejorar los rendimientos en las cocinas y fábricas. Sin embargo el lado negativo está en la perdida de calidad humana que garantiza un amor único y particular: El chef preparando una salsa, una pasta rellena o un hojaldre.


 

Quiero y debo aclarar que, entiendo a los negocios y fábricas con una gran demanda y la necesidad de industrializarse, cosa normal, pero también existen pequeños negocios, pymes y emprendimientos familiares que se van superando en tecnología y productos pre-elaborados, dejando la creación y el color de lado.

A este ritmo vamos a terminar solo en la deconstrucción molecular.



Nosotros en  Sabores de Francia nos juramentamos a seguir como hasta el momento, realizando todo de manera artesanal y sólo con las máquinas estrictamente necesarias.




Si así no lo hiciéramos, que todo el staff de Letras Opacas contrate a un sicario amigo de   AQ Gimenez y manden a hacernos boleta.



Cambiando la órbita de la nave, hace unos días , otro de los desquiciados miembros de este medio, preguntó en face...: ¿qué sale si pongo a hervir un Pokemon? 



Las respuestas fueron muchas, una mejor que otra, tanto es así que no podía parar de reírme, eso me puso a pensar en distintos menúes, algo mas sofisticados a propósito de la reunión - almuerzo de trabajo que tendremos los directivos de "LETRAS OPACAS" en los próximos días.

DESAYUNO

Café con latte Dos tostadas con ensalada Waldorf 

ENTRADA 

Medialunas de polenta con láminas de cucumelo

PRINCIPAL  

Churrasquitos de molleja con mermelada de ajenjo

POSTRE

Espuma de frutilla
con chispitas de chinchulin


¡QUÉ VIAJE MAN!

 

Exclusivo para DIARIO LITERARIO  DIGITAL
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